Сегодня на рынке упаковки для мясных полуфабрикатов представлен большой выбор вариантов. Правильно подобранная упаковка напрямую влияет на качество продукта. Мясо относится к скоропортящейся продукции, поэтому производители предпочитают герметично запаковывать его сразу после приготовления, ещё до заморозки.
Ключевые функции тары для полуфабрикатов:
Продление срока хранения продукта;
Привлечение внимания потребителя на полке — этой цели достигают благодаря разнообразным технологиям оформления.
Готовую продукцию, поставляемую в розничную торговлю, фасуют в соответствующую тару. Для её изготовления применяют картон, полипропилен, полиэтилентерефталат и алюминий. Картонную основу при этом покрывают полимерной плёнкой.
Мясная продукция требует тары, которая надёжно сохранит товарный вид, вкус и сроки годности. Упаковка должна быть безопасной для потребителя, достаточно прочной, морозостойкой, а также защищать содержимое от влаги и воздействия света.
В настоящее время при производстве тары для мясной продукции применяют следующие материалы:
Полипропилен – доступный по цене и прочный материал. Однако без введения в состав специальных мастербатчей он становится хрупким при отрицательных температурах и непригоден для заморозки;
Полиэтилен;
Полиэтилентерефталат – сложноэфирное сырьё, получаемое из этиленгликоля и терефталевой кислоты. По прочности полиэтилентерефталат превосходит полипропилен, а срок хранения мясной продукции в такой таре несколько больше, чем в полипропиленовой. Данный материал пригоден для замораживания;
Алюминий – материал лёгкий и устойчивый к коррозии. Он подходит и для нагревания, и для замораживания;
Картон – материал на основе целлюлозы с различными добавками, в том числе минеральными наполнителями. Картонная тара с нанесённым специальным покрытием для мясных продуктов может использоваться для приготовления в микроволновой печи.
Из перечисленных материалов выпускают лотки, контейнеры и картонные коробки для полуфабрикатов.
Картон, используемый для фасовки пищевой продукции, соответствует всем установленным нормам:
Применяются усиленные барьерные характеристики;
Проводится проверка на жиростойкость;
Проводится проверка на влагостойкость.
С целью повышения стойкости к воздействию влаги и жиров картон проходит специальную обработку: покрывается полиэтиленом с двух сторон и пропитывается жироотталкивающим составом.
Картон с дополнительным покрытием также подходит для фасовки жиросодержащей продукции и замороженных полуфабрикатов. Для обеспечения газонепроницаемости, паронепроницаемости, водонепроницаемости и жироотталкивающих свойств картон обрабатывают эмульсией поливинилиденхлорида.
Для достижения высоких барьерных свойств в картонной упаковке применяют комбинированные материалы с алюминиевой фольгой.
Картонные коробки для полуфабрикатов удобны при хранении и транспортировке готового мяса.
Достоинства картонных коробок
Коробки из картона для полуфабрикатов обладают рядом преимуществ:
Низкая стоимость и малый вес;
Одноразовое использование, поскольку картон является перерабатываемым материалом. Пластиковая и металлическая тара, напротив, требует очистки перед повторным применением;
Удобство хранения. Картонные коробки поставляются в сложенном виде, а тара из пластика или металла занимает значительно больше места при хранении.
Приобрести готовые картонные коробки для полуфабрикатов можно на нашем сайте. Также можно связаться с менеджером для оформления заказа на изготовление коробок по индивидуальным параметрам. Доставка по Москве и в другие регионы России осуществляется транспортными компаниями.
